(Text del llibre en castellà) L'Havana és un deliri en el remolí de la Transició: és l'única ciutat de l'món amb bars gais administrats per l'Estat i atesos per funcionaris públics, un lloc on fins fa poc hi havia llibreries clandestines, una capital llatinoamericana que s'alimenta amb llet en pols i que repta els lactófilos a passar mil i una peripècies en la seva recerca de llet fresca, un espai on la santería, amb els seus rituals africans i els seus ingredients locals, marca la vida quotidiana, una metròpoli on la gent viatja «a ampolla» , convertint així cada automòbil en un transport col·lectiu i en una plataforma per trobades inesperades i aventures singulars. Teoria i pràctica de l'Havana és, doncs, el llibre més vital que s'ha escrit sobre Cuba en els últims anys.